现在，在高铁上也能品尝“扬州味”啦！10月19日起，生态科技新城“送餐上高铁”业务正式启动，共有5款淮扬特色套餐登上高铁列车，覆盖30趟车次，旅客在旅途中也能尝到地道的“扬州味”。
来到位于扬州东站旁的精英酒店，厨房里专业的淮扬菜出品团队正在灶台前颠勺翻炒，红烧狮子头咕嘟冒香，扬州炒饭粒粒翻飞，刚出锅的餐食随即分装、封盒、装箱。“我们一共提供5款套餐，分别为40元档的红烧狮子头套餐、土豆烧鸭套餐、卤水大排套餐，以及60元的扬州炒饭套餐、番茄牛肉套餐，不同口味和价位供旅客挑选。”精英酒店相关负责人介绍，旅客可以在12306平台提前预订，乘务员会将餐食送到旅客座位，或者可以直接到高铁餐车现场购买。
菜品为什么这样选？“红烧狮子头、扬州炒饭是淮扬经典，辨识度高、旅客接受度好，也是扬州的城市名片。”该负责人表示，旅客在高铁上吃到地道扬州味，体验感强，“土豆烧鸭则兼顾了口味大众化和保温后口感稳定的要求，整体搭配既突出淮扬特色，也考虑了热链配送后口味不走样。”
据悉，在配送保障方面，项目配置配送专车，建立“中央制作→专车转运→车站交付”闭环配送体系，餐品制作完成到送达旅客手中全程不超过2小时。“我们安排了专人专车负责，按车次分批送站交接，确保餐品新鲜、安全。”该负责人表示。
目前，这项业务覆盖30趟车次，主要为南京方向与徐州方向列车，根据上海兴旅餐饮管理有限公司下发的每周任务单和当日车次动态确定份数。“19日配送整体顺利，按计划完成全部车次配送交接，餐品温度和时效均达标。”该负责人介绍。
高铁是流动的经济廊道，也是城市文旅对外传播的黄金窗口。“我们希望通过‘送餐上高铁’服务，以餐饮为切口，把高铁带来的客流引到文旅消费上，再借旅客把扬州的城市名片传得更远，让扬州味道借高铁走向全国。”该负责人表示，新城将持续做好送餐服务保障，根据旅客需求和12306预订情况优化配送流程，探索交通文旅消费新场景，打造可复制、可推广的交旅融合示范样本，让旅客出行更便捷、更舒心，为区域文旅产业提质增效添一把火。